Domaine Jean Foillard 弗雅爾酒莊

Jean Foillard擁有「薄酒萊自然酒大師」的稱號，因為他是在「法國自然酒之父」Jules Chauvet的教導下學習釀酒的，也是最早投入自然酒運動的四個人之一(另外三人分別為Marcel Lapierre、Jean-Paul Thevenet、Guy Breton)，1980年Foillard從父親那繼承酒莊，與妻子Agnes一同經營，堅持葡萄種植不添加任何化學合成物或農藥，晚收，只挑選最成熟健康的葡萄果實，只有天然酵母，不補糖、不補酸、不過濾。他們的成功鼓舞了其他產區的酒農，葡萄酒變得更強壯，層次更豐富多變、美味。

葡萄園主要分布在「Côte du Py」，這是薄酒萊最知名的地塊，位於Villié-Morgon的山坡處，充足的日照，土壤主要由花崗岩與片岩組成，提供葡萄酒分明的複雜度與風味，屬於薄酒萊「村莊級」的Morgon，同屬村莊級的Fleurie葡萄酒，提供更直接的漿果風味，Foillard擅長讓酒自己說話，酒質充滿力量，架構完整，新鮮的黑色水果、香蕉、礦石、肉桂等香氣繚繞，令人著迷。

 精選酒款

1. 弗雅爾酒莊摩貢 <碧丘> 紅酒
   Domaine Jean Foillard <Cote du Py> Morgon  
   產區：<Cote du Py> Morgon (Beaujolais)
   品種：100% Gamay
   年份：2011
   有機、自然動力法
   

   

2. 弗雅爾酒莊芙樂依紅酒
   Domaine Jean Foillard Fleurie
   產區：Fleurie (Beaujolais)
   品種：100% Gamay 
   年份：2009
   有機、自然動力法