Dard et Ribo 塔德伊堡酒莊
Dard et Ribo酒莊」是由Jean-Rene Dard與Fancois Ribo共同經營，他們早在30多年前於伯恩市葡萄酒學校(Lycée Viticole de Beaune)認識，兩人一見如故，除了都是來自同故鄉Tain-l’Hertamitage外，彼此對生產「自然酒」有共同的夢想，決定在1984年創立自己的酒莊，從Dard自家族繼承的1公頃葡萄園開始，逐步向熟識的老酒農租用新的葡萄園，以增加產量，目前已擁有8.5公頃、分佈在7個精華的北隆河村莊中。
Francois Ribo曾說過：「What we like is natural wine because it's alive, wine that does not necessarily have to be kept – just drunk and drunk again」。隆河的自然條件豐富，法定允許的葡萄品種高達21種，北隆河主要以花崗岩摻雜礫石的土質組合，搭配狹窄的山谷地形特性，地處大陸型氣候，優良的天然條件造就不凡的葡萄酒，緊緻滑順的口感，架構結實，層次分明有力量，豐富的漿果、香料、花香等風味，尾韻持久。
Domaine Philippe Jambon 菲利浦夏邦酒莊
Philippe Jambon早年在瑞士米其林三星餐廳擔任侍酒師，品嘗世界各種珍稀佳釀對他來說有如家常便飯，不足為奇，但有一次喝到自然酒大師Jules Chauvet的葡萄酒，驚為天人，心中無比的感動，擁有上千款葡萄酒品嘗經驗的Philippe深知自然酒與眾不同的魅力，1990年決定搬回法國創立酒莊。 在1997年與妻子Catherine創立酒莊，位於布根地Fuisse與薄酒萊St-Amour交界的Chasselas，當時他們的經濟狀況只能買1公頃的葡萄園，採有機方式種植，Jambon相當堅持葡萄酒的品質，沒有固定的時間裝瓶，端看葡萄酒本身，且每塊葡萄園皆以低產量方式生產，除自有的土地之外，Philippe向熟識的酒農挑選質地優良的葡萄，釀製與熟成深具風格的葡萄酒，目前擁有面積3.5公頃的葡萄園。
Philippe Jambon的酒款極具特色，其中Jambon在法文中為火腿的意思，所以Philippe在這此款酒的酒名上幽了自己一默，取名「Une Tranche 一片」的意思，意指輕鬆自在的葡萄酒風格，此款酒是由Jambon親自向酒農挑選，產量極低的老藤Gamay葡萄，一入口豐腴的果香撲來，迷人的櫻桃、果醬、香蕉、小白花等香氣，新鮮有活力，質地細膩雅緻。
Domaine Jean Foillard 弗雅爾酒莊
Jean Foillard擁有「薄酒萊自然酒大師」的稱號，因為他是在「法國自然酒之父」Jules Chauvet的教導下學習釀酒的，也是最早投入自然酒運動的四個人之一(另外三人分別為Marcel Lapierre、Jean-Paul Thevenet、Guy Breton)，1980年Foillard從父親那繼承酒莊，與妻子Agnes一同經營，堅持葡萄種植不添加任何化學合成物或農藥，晚收，只挑選最成熟健康的葡萄果實，只有天然酵母，不補糖、不補酸、不過濾。他們的成功鼓舞了其他產區的酒農，葡萄酒變得更強壯，層次更豐富多變、美味。
葡萄園主要分布在「Côte du Py」，這是薄酒萊最知名的地塊，位於Villié-Morgon的山坡處，充足的日照，土壤主要由花崗岩與片岩組成，提供葡萄酒分明的複雜度與風味，屬於薄酒萊「村莊級」的Morgon，同屬村莊級的Fleurie葡萄酒，提供更直接的漿果風味，Foillard擅長讓酒自己說話，酒質充滿力量，架構完整，新鮮的黑色水果、香蕉、礦石、肉桂等香氣繚繞，令人著迷。
Champagne Marie Demets 瑪莉德美香檳酒莊
Alain Demets與來自香檳家族的Marie Brement結婚後，向岳父Brement先生承租葡萄園，於1987 年成立Champagne Marie Demets香檳酒莊，擁有11公頃葡萄園，分別栽種80% Pinot Noir與20% Chardonnay，年產僅10萬瓶。實際上屬於「獨立酒農香檳(RM)」，因為所有的種植、釀造與銷售等工作都是由家裡幾個人共同分擔，所有的葡萄果實都是來自自有的葡萄園，但由於葡萄園的產權屬於女方的Brement家族，所以在酒標上以NM標記。
葡萄園圍繞在酒莊的四周，屬於Côte des Bar產區，較其他香檳產區而言，位置偏南方、氣候較為溫暖，具有香檳傳統的細膩口感、氣泡優雅出眾、酒質厚實飽滿，是歡聚慶祝時不可缺少的絕佳選擇！Brement家族曾與名畫家雷諾瓦(Pierre-Auguste Renoir)為鄰居，雷諾瓦相當喜愛他們家的香檳，並同意將其重要畫作「布吉瓦之舞 (Dance à Bougival)」授權成為香檳酒款的酒標，象徵氣泡有如在香檳杯中舞蹈漫步、香檳好喝到令人忍不住起身跳舞，是全世界極少數將名畫作為酒標的酒款。
Domaine Pattes Loup 巴特路普酒莊
Thomas Pico的父親及祖父皆是酒農，童年在葡萄園奔跑中度過的他，很早就確立自己對葡萄酒的熱情，在布根地伯恩市(Beaune)學習專業的種植及釀造課程後，2004年開始在名莊Domaine Bois d’Yver工作，隔年向酒莊承租其中的8公頃葡萄園，創立自己的酒莊，並以其中一塊葡萄園的舊名「Pattes Loup 」(意指野狼足跡)做為酒莊的名字，Thomas是一個喜愛藝術、情感豐富的葡萄酒農，從與眾不同的酒質與酒標可以一窺究竟 。
Chablis是數百萬年前從海中隆起的土地，擁有豐富的海中化石，其中該區特殊的「奇摩里基岩」(kimmeridgian)土質賦予葡萄酒令人著迷的銳利、礦石風味。Thomas Pico深信採用對大自然友善的「有機種植」農法，可以獲得充沛活力的葡萄果實，自2005葡萄園開始全面使用有機種植，並於2009年獲得法國「ECOCERT」有機認證。
Clos Rougeard 羅傑酒莊
※《La Revue du Vin de France》法國葡萄酒年鑑三顆星評鑑 (與DRC、Leroy同等級)
※漫畫「神之雫」盛讚「Clos Rougeard」為自然派葡萄酒的權威
※米其林綠皮聖經形容「Clos Rougeard」是「The Refound Nobility of Saumur-Champigny」
Foucault家族早在350年前決心投入葡萄酒做為終身事業，傳承至此，身為第七代酒農的Charly 與Nady 兄弟負責經營酒莊，葡萄園僅10公頃，家族自始自終都不曾用過化學農藥或任何人工合成物，葡萄園經過數百年的修養生息，葡萄樹與土壤都充滿活力與力量，以極低產量方式生產，依INAO對Saumur-Champigny的產量規定是72hl/ha，而Charly將Clos Rougeard控制在40hl/ha以下，而且釀造時只使用自流汁(vin de goutte)釀酒，所有壓榨汁(vin de presse)則全數賣出給酒商，不留在酒莊，裝瓶後的產量少之又少，平均產量不及法定的一半，可說是菁華中的菁華！ 
葡萄經手工採收後，全數置於橡木桶內，以野生酵母進行發酵，並不人工調整天然糖度與酸度，刻意保留些許的氣泡的情況下，再將酒置於小橡木桶內培醞 18~24個月，Charly並不喜歡過多的桶味，影響葡萄酒最原始的風味，所以只使用相當少量的新橡木桶，並從波爾多五大酒莊的Ch Margaux與Ch Haut-Brion購得一次桶，依照年份天候的差異調整新舊橡木桶的使用比例，裝瓶前不過濾也不澄清，酒款細緻優雅，紅寶石色澤，中度的酒體，層次豐富多變，覆盆子、櫻桃、松露、花香等風味，細緻優雅，純淨天然，陳年後風味更為多變。 酒莊亦有生產頂尖的白硝楠(Chenin Blanc)，而酒評家Michel Bettane曾特別形容該款白酒是： 「The Quintessence of Chenin」，而且Bettane將該款1921年的白酒列為人生最難忘的美酒之一，是您絕不能錯過的稀世佳釀！
Domaine Alexandre Bain 亞歷山大酒莊
Alexandre Bain出身釀酒家庭，但他深知每塊土地都有自己的個性，每種葡萄酒都有不同的作法，所以他積極累積在不同產區工作的經驗，謙卑的學習如何聆聽自然環境的聲音，直到2007年他的心告訴他該回家了。Bain回到小時候長大的Pouilly Fume村創立酒莊，先租了4.9公頃的葡萄園，幾年後父母親看到他的成熟與努力，便讓他繼承家族的5.8公頃，至今，他已有13公頃的葡萄園，而且年年名列「世界第一名」的丹麥餐廳「Noma」的酒單之上。
葡萄園以「自然動力法」的方式栽種，以馬耕田，大部分土壤是屬於Portlandian的石灰石土壤，少部分是擁有140萬年歷史的Kimmeridgian石灰質土壤，含些許牡蠣化石，與夏布利的主質結構類似。手工採收後，在不鏽鋼桶中發酵及培醞12~20個月。晶瑩剔透的金黃色澤，純淨的小花、柑橘、檸檬、薄荷等風味，酸度明顯，優雅宜人。
Alex全系列酒款
