Philippe Jambon早年在瑞士米其林三星餐廳擔任侍酒師，品嘗世界各種珍稀佳釀對他來說有如家常便飯，不足為奇，但有一次喝到自然酒大師Jules Chauvet的葡萄酒，驚為天人，心中無比的感動，擁有上千款葡萄酒品嘗經驗的Philippe深知自然酒與眾不同的魅力，1990…

Jean Foillard擁有「薄酒萊自然酒大師」的稱號，因為他是在「法國自然酒之父」Jules Chauvet的教導下學習釀酒的，也是最早投入自然酒運動的四個人之一(另外三人分別為Marcel Lapierre、Jean-Paul Thevenet、Guy Breton)，1980年Foillard從父親那繼承酒莊，與…